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Velouté de lentilles corail pour 4 personnes, 2,5 pts /pers

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ketchoupi

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Admin
Ingrédients :

- 1 petit oignon jaune
- 1cc huile
- 1 litre de bouillon de légumes
- 120g de lentilles corail
- 70g de râpé de la mer ( surimi)
- 10cl de lait écrémé
- poivre



1- Peler et hacher l'oignon et le faire revenir dans l'autocuiseur avec l'huile. Quand il commence à dorer ajouter le bouillon puis les lentilles. Fermer la cocotte et laisser cuire 15mn à partir de la mise en rotation de la soupape.

2- Lorsque les lentilles sont cuites, ajouter le lait, 50g de râpé de la mer et mixer avec un mixer plongeant
verser le velouté dans des bols, donner un tour de moulin à poivre et décorer avec le surimi restant.

Testée et approuvée ici, d'ailleurs vu le temps qu'il fait ... je vais en préparer pour ce soir affraid





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